刀切四季豆
對於四季豆而言，如果直接折斷入鍋即炒，有許多不好之處：
1.不易炒熟，吃了容易產生惡心感；
2.口感欠佳，不利於食慾；
3.不具備色，看上去也特別沒有食慾；
用料
1.四季豆
2.大蒜
3.生姜
4.蔥花
5.郫縣豆瓣/青椒牛肉醬
6.胡椒粉
7.花椒粉
8.食用鹽
9.雞精
做法
1.
四季豆切成圖中所示；
2.
生姜，大蒜，小蔥，切成上圖所示；
3.加熱鐵鍋，至3min左右，倒入食用油適量；
4.待其加熱有小量青煙時，加入蒜末、姜末，幾秒后放入切好的四季豆；
5.掌握好火候，適當時間放入郫縣豆瓣/青椒牛肉醬以及食用鹽，如果加了郫縣豆瓣，可以不用再放食用鹽了因為郫縣豆瓣有咸度，拌均勻；
6.待起鍋時加入適量雞精；
7.將小蔥花撒在菜上即可；
小貼士：
1.如果是第二天帶到公司吃，那麼請立即蓋上飯盒的蓋子，以保證鮮度；
2.如果是第二天帶入公司吃，那麼可以試著將其炒至7~8分熟，因為在第一步時餘溫會將其加人1分熟左右，第二天微波爐又會加熱；
